Друзья! Самое время запоздало поздравить вас с началом весны! Луга да поля оттаяли, на них распустились подснежники. На оттаявшем Арбате распустилась обновлённая белоснежная Дежурная рюмочная! По этому поводу объявляем второй званый ужин с дегустацией вина. Артём Авельбо ждёт вас на третьем этаже, чтобы лично сервировать, рассказывать и разливать. Начинаем 15 марта в 18:00.
Чего едим и пьём:
Urbanihof Blaufrankisch — в аромате ярко выражены ноты лесных ягод – ежевики, малины, черники, обрамленные нюансами граната, фиалки, корицы и дыма.
Пробуем под карпаччо в обсыпке из кампотского перца, сервированное соусом из ревеня и сливочным сыром.
Хрустящие артишоки — Nicolas Reverdy, "Terre de Maimbray", Sancerre AOC
Нежный, освежающий аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, белых садовых фруктов и цветов. Особый шарм букету добавляют нюансы кремния и пороха.
Раппан со сморчками на слоеном тесте — Strozzi Vernaccia Riserva
Насыщенный соломенный цвет с золотистыми отблесками. Букет открытый, богатый, с деликатными древесными нюансами, особенно проявляющимися с течением времени, а также оттенками ванили, жасмина, ракитника, спелой желтой сливы. Сухой, мягкий и гармоничный вкус с выраженной структурой, устойчивое послевкусие.
Анна Павлова с красными ягодами и жасминовым курдом — Chateau Dereszla, Tokaji Furmint Vendanges Tardives
Tokaji Furmint Vendanges Tardives создается из заизюмленного винограда позднего сбора, собранного на 1,5–2 месяца позже обычного. Виноград снимается с лоз целыми гроздями. Ферментация проходит в бочках из венгерского дуба.